Eric Carle (f. 1929) er en amerikansk forfatter, illustrator og designer. Hans mest berømte bog er Den sultne larve Aldrigmæt om den glubske kålorm, der forvandler sig til en smuk sommerfugl. Eric Carles illustrationer kan kendes på hans særlige collage-teknik, hvor han skaber muntre billeder i kulørt papir.